OBS! Framflyttad- Årets Tunnbrödsmacka Gävleborg

OBS! Framflyttad- Årets Tunnbrödsmacka Gävleborg

Vi återkommer med ny tid och plats så snart vi kan.
 

Välkommen att tävla med den bästa Tunnbrödsmackan

Den nya tävlingen Årets Tunnbrödsmacka genomförs för att stärka samarbeten mellan producenter,
kockar, kallskänkor, bagare och matkreatörer. Vi vill att fler ska koppla ihop tunnbrödet med Gävleborgs lokala skafferi. Tunnbrödet är en del av vårt matarv som vi vill att fler ska upptäcka och använda, både som smörgåsar och i maträtter. Vi hoppas att med detta få se mer tunnbröd på både caféer och restauranger.

Vem kan tävla? Kockar/kallskänkor/matkreatörer från offentlig och privat sektor är alla lika välkomna att ställa upp. Du ska vara verksam i Gävleborgs län. 

Vinnaren får ära, berömmelse, diplom och det första samlade verket om Sveriges tunnbrödskultur: "Tunnbrödet – En läcker historia."  Boken utgiven 2019 av Tunnbrödsakademin.

 

Anmälan / Inlämning av recept:
Skickas in digitalt senast 25 april  till
linda@matvarden.se
Döp ditt mail till:
Anmälan Årets Tunnbrödsmacka.
 

Finaldag den 9 maj under Tunnbrödets dag, Långhed, Alfta.


Tunnbrödsexperter i juryn:
Ella Nilsson, en av Sveriges första tv-kockar,
matambassadör för Västerbotten, hedersdoktor vid Umeå universitet samt ledamot av Tunnbrödsakademin.

Anki Berg, Författare av den prisbelönta boken: Tunnbröd - en läcker historia. Projektledare för nätverk för tunnbrödsbagare samt ledamot av Tunnbrödsakademin. 

Nik Märak, Utbildningsledare hos Eldrimner, erfaren bakstra som bakar tunnbröd på Skansen och är lärare inom Bageri och konditori.

Lennart Wilhelmsson, Restauranglärare som har mångårig erfarenhet med juryarbete för restaurangkök.

 

Tävlingen arrangeras av MatVärden och Långheds Bygdeförening i samarbete med Tunnbrödsakademien

Tryck på knappen MER INFORMATION för att ladda ner pdf med all info, receptmall och tävlingens tågordnig.

Mer information

När

Datum och tid
Börjar: 9 maj 2020 11:00
Slutar: 9 maj 2020 14:00

Anmälan

Anmälan: Skicka in ditt bidrag digitalt senast 25 april
till linda@matvarden.se.
Döp ditt mail till: Anmälan Årets Tunnbrödsmacka.

Har du frågor?

Ring eller maila Linda Elverstig på MatVärden,
tel: 070-593 65 32
Eller Margareta Englund, Långheds bygdegård,
margareta.englund@hufb.se , tel: 070-241 43 27