Livsmedelslyftet
Livsmedelslyftet
Under de kommande tre åren satsar MatVärden på att stärka den regionala livsmedelskedjan genom nya möjligheter till stöd, utveckling och samarbeten. Oavsett om du är livsmedelsproducent, restaurang eller arbetar med offentliga måltider finns det insatser som kan hjälpa dig att utveckla din verksamhet och bidra till fler lokala affärer.
Här kan du läsa mer om projektets fokusområden och vilka möjligheter till stöd som kommer att erbjudas.
Genom att stötta livsmedelsproducenter, restauranger och offentliga kök, samtidigt som vi fortsätter att utveckla MatVärden Market, vill vi skapa fler affärer med lokal mat och dryck. Målet är ett starkare och mer lokalt förankrat livsmedelssystem, med fungerande logistik och växande livsmedelsföretag.
Projektet pågår från oktober 2026 till september 2029.
Scrolla neråt för att läsa mer om vad som ska hända!
Projektets fokusområden
Stöd till producenter
Inom Livsmedelslyftet kommer producenter att kunna ta del av olika typer av stöd, anpassade efter företagets behov och utvecklingsfas.
Vi erbjuder bland annat stöd inom ekonomi, prissättning och lönsamhet, liksom hjälp att identifiera nya samarbeten, kundgrupper och geografiska marknader. Företag kan också få stöd i sitt säljarbete – både genom rådgivning kring hur försäljningen kan utvecklas och genom operativ hjälp i genomförandet. Ett exempel är produktdemonstrationer i butik.
Genom löpande coachning får producenter hjälp att identifiera utvecklingsmöjligheter och nya affärsområden för sina företag.
Vi erbjuder även stöd inom marknadsföring, med fokus på ökad synlighet och ett starkare varumärke. Det kan handla om rådgivning kring sociala medier, framtagning av marknadsföringsstrategier, utveckling av bildbanker och planering av årets marknadsföringsinsatser. Genom satsningen Sätta företaget på kartan kan företag dessutom få hjälp med storytelling, reportage, foto och film. På MatVärdens hemsida finns möjlighet att ha en egen undersida.
Inom produktutveckling erbjuds bland annat coachning, smakanalyser och förpackningsdesign. Det finns också möjlighet att testa nya idéer och produkter i MatVärdens foodtruck samt få stöd kopplat till produktutvecklingstävlingar.
Stöd till restauranger
För restauranger erbjuder vi stöd både för dem som vill komma igång med lokal mat på menyn och för dem som vill ta nästa steg med att profilera restaurangen med lokala råvaror.
Stödet omfattar rådgivning och coachning inom menyutveckling och inköpsstrategier. Restaurangerna får även hjälp att analysera sina kostnader och arbeta med köksprocenten som ett verktyg för att kombinera god lönsamhet med en ökad andel lokala råvaror.
För att skapa närmare relationer mellan restauranger och producenter, och öppna upp för nya affärskontakter, arrangerar vi även studiebesök hos lokala producenter.
Stöd till offentliga kök
Genom riktade insatser vill vi hjälpa offentliga kök, upphandlare och beslutsfattare att omsätta ambitioner om lokal och hållbar mat till fungerande arbetssätt i vardagen.
Vi ser fram emot att arrangera inspirationsföreläsningar, workshops, nätverksträffar och studiebesök hos lokala producenter. Genom testleveranser och pilotkök får köken möjlighet att prova lokala produkter och råvaror, anpassa menyer och rutiner samt bygga relationer med producenter.
Det finns också stöd för att kommunicera arbetet med lokal mat till olika målgrupper, exempelvis gäster, vårdnadshavare och invånare.
Utveckling av MARKET
En viktig del av Livsmedelslyftet är den fortsatta utvecklingen av webbshopen MatVärden Market.
Plattformen kommer att vidareutvecklas med bland annat förbättrade funktioner, effektivare logistiska flöden, nya kontotyper, förbättrade sorteringsmöjligheter och bättre mobilanpassning.
Företag kommer också att kunna få stöd för att komma igång med konto på Market, produktfotografering och användarsupport. Vi erbjuder även hjälp med marknadsföring och kampanjer för att öka synligheten och handeln via plattformen.
Tillsammans stärker vi den regionala livsmedelskedjan
Genom att arbeta med producenter, restauranger och offentliga kök vill vi skapa bättre förutsättningar för fler lokala affärer och ett starkare, mer robust regionalt livsmedelssystem.
Under de kommande tre åren satsar vi med full kraft på att skapa tillväxt för livsmedelsföretagen, utveckla logistiken och göra det enklare för både producenter och kunder att handla lokalt. Vi vill också bidra till en ökad efterfrågan på lokalproducerad mat och dryck från restauranger och offentliga kök.
Vi ser fram emot att arbeta tillsammans med er och ta nästa steg mot en starkare regional livsmedelskedja!
Projektet livsmedelslyftet finansieras av Region Gävleborg och EU genom Tillväxtverket