Det kan bildas 2- och 3-MCPD-estrar och glycidylestrar när vegetabiliska oljor, framför allt palmolja, renas vid hög temperatur. Livsmedelsverket har därför undersökt halterna i några livsmedel som innehåller oljor på den svenska marknaden. Halterna i svenska livsmedel liknar de som finns i motsvarande livsmedel på den övriga europeiska marknaden.
Visa original